NeoImage_副本  

DSC02929  

名稱:四方鮮乳酪故事館(四方牧場)

 電話:037-472609

 地址:苗栗縣竹南鎮大厝里9鄰大厝59-13號

營業時間:09:00-17:00(星期二~日)

請三天前預約導覽行程

消費方式:現金

推薦度:(滿分五顆星)

四方牧場點此

 

 

曉帆第一次介紹觀光工廠,續苗栗行我們來到了竹南鎮【四方鮮乳酪故事館】!台灣很少人做乳酪,而且是一家牧場生產出的量產乳酪結合觀光工廠,真的很不容易,特別是生產出Mozzarella(馬茲瑞拉)起士從牛隻的照顧、鮮乳加工到後面產出乳酪,一條龍的作業真的很厲害,跟著曉帆一起進入探索乳酪如何製造吧!

DSC02888  

一行人先把車停妥後。

DSC02889  

巨大的四方奶瓶跟卡通裡面的起士。

DSC02890  

起士裡面是可以坐著休息,不過應該很熱。

DSC02925  

進入觀光工廠裡面要購買門票,剛好來的這時後還在試營運,一人是100元(可抵消費)。

導覽跟團體DIY披薩請事先三天前電話預約

DSC02897  

首先在一樓櫃台買票,NANA家的LUCKY也先寄放在櫃檯。

DSC02893  

DSC02895  

入場卷也是很繽紛的橘色。

50元可抵消費!

DSC02896  

開心的牛牛。

DSC02898  

準備到2樓參觀了。

DSC02902  

首先映入眼簾的是大的乳牛,還有擬真化的牛ㄋㄟㄋㄟ。(羞)

DSC02903  

DSC02905  

兩邊各有一隻巨牛@.@

DSC02906  

對於吃貨曉帆來說沒有甚麼比吃還重要,首先就先跑去看鮮乳製品!

DSC02908  

鮮乳冰淇淋~

DSC02910  

乳清氣泡酒。

乳清乳汁酪蛋白凝結濾去後剩下的液體成分,一般是製作奶酪過程中的副產品。

 

DSC02911  

牛奶大軍

10422101_1040376035992026_456512286194214023_n  

喝ㄋㄟㄋㄟ,滑順濃郁卻不會太香,沒有太多添加香味的感覺,喝起來很自然。

DSC02912  

奶酪。

DSC02913  

口感像布丁的奶酪,是軟軟滑嫩的口感喔。^0^

DSC02914  

DSC02916  

接下來就是觀光探索四方乳酪介紹,不過還是先預約導覽最能夠詳細清楚製造流程跟鮮乳知識。

DSC02917  

牛乳脂肪球之球面與球面層集合在一起,使乳油上升。目前乳品業者大都將乳品進行“均質”處理,藉由均質機細碎脂肪球,使其呈安定化的狀態,防止裝瓶後脂肪上浮及因脂肪分離引起的變化,均質化處理可以改善對牛乳的消化吸收,並提高牛乳的品質。

這樣才能成為市售的鮮乳,不然會懸浮乳脂肪。

DSC02918  

乳牛其實是有角的,但是因為避免攻擊性,會打架受傷,所以小牛生下來的時後就用特殊藥水破壞牛角組織,牛角長不出來保護安全性。

DSC02919  

這是目前乳酪的分類,新鮮乳酪、藍黴乳酪、硬質乳酪、熟成乳酪,加味乳酪等。

DSC02921  

各式各樣產品。

DSC02922  

乳酪標本。

DSC02923  

乳酪熟成室。

DSC02924  

DSC02926  

DSC02929  

一般市面上大品牌的鮮乳滅菌都是超高溫滅菌法(U.H.T.):120-140℃保持0.5-4秒,市面超市所販售之鮮乳大剖分採用此方式殺菌。

四方鮮乳則是使用HTST(90℃以下)殺菌法,保留鮮乳最完整的營養

 

至於一般我們到外面牧場現擠表演的擠奶秀,鮮乳沒有經過加熱殺菌可以喝嗎?

曉帆個人是不建議喔!沒有接過滅菌的牛乳,擠牛過程中難免會有細菌感染(如肺結核桿菌),要是喝下有可能會拉肚子,建議還是買包裝好滅菌後的牛乳飲用比較安心也衛生。

 

104.05.16痞客邦國內旅遊熱門。^^

未命名    

 

【苗栗竹南】崎頂子母隧道;穿越神隱少女場景,走進二次大戰歷史遺跡。(崎頂車站/苗栗景點/苗栗旅遊/苗栗秘境) 

【苗栗竹南】女人故事館;浪漫的歐風景緻餐廳,不只是女人用心打造的故事,更讓人在此享受精緻的美食~ 

【苗栗頭份】鮮肉湯包(原自強路);熟人帶路推薦正港好吃的湯包!頭份人好幸福!每天都能吃到這麼好吃又便宜的湯包! 

【苗栗】天空之城;有想到宮崎駿的動畫天空之城嗎? 

 


檢視較大的地圖 

螞蟻幫的美食足跡
您的推推是曉帆的原動力!如果喜歡曉帆的文章歡迎加入螞蟻幫的粉絲頁哦!
   

, , , , ,

Posted by 曉帆 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()