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名稱:平和堂姜家麵(錶店吃麵)

訂購專線:04-8323497

 地址:彰化縣員林鎮三民街49號

營業時間:11:30-14:00 17:00-19:30(星期日公休)

消費方式:現金

推薦度:(滿分五顆星)

員林平和堂錶店點此

 

 

在員林70年的老鐘錶店,創造出員林錶店吃麵特色,其實不用特別介紹大家都知道,食尚玩家、世界第一等,許多知名電視節目都有來介紹!曉帆來用餐第N次,這次特別帶奇異果(黃晴)小姐過來吃麵,一開始奇異果小姐站在門口也不敢踏進來XD,我就說不要懷疑我們進去吃麵吧!第一次來用餐的人就請勇敢的踏進來吧。^__^

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平和堂錶店在光明街商圈跟員林舊郵局這附近,一番町鍋物的旁邊,近員林火車站。

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一推開大門真的會讓第一次來的人有點怕怕的,這裡就是錶店啊!

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今天意外的只有曉帆跟奇異果小姐用餐,不然平常可是爆滿狀況啊!

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菜單,姜家麵是吃溫冷的乾麵喔,所以每次來都會點湯來喝。

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等待麵的空檔中看一下手錶。

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兩人都點綜合湯(燕丸+貢丸)$20

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湯底是很清甜的大骨湯。

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燕丸吃起來一點點脆脆的,每次來必點湯品。

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【起士肉蛋麵】$80,超創意搭配吃法,起士粉+肉醬還有半熟蛋!

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特別點來給奇異果小姐拍照,因為蛋黃會流出來~

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【瘦皮麵】$60,皮蛋瘦肉粥的構想,也是老闆最初的創意麵點之一!

只是因為客人的玩笑,要老闆搞些創意的東西,就誕生這麼瘦皮麵了。

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滿滿的皮蛋跟肉醬鋪蓋在整碗麵上。

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無漂白的竹炭筷(老闆很用心~)。

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合體後準備大外朵頤。

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輕輕的將半熟蛋搓破,蛋黃液緩緩流下!

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麵體是老闆跟特約麵廠定製的,外面也很少見這種細白麵!Q彈之外,容易巴附醬汁,讓麵把醬汁一同帶上,同時享受麵體跟醬汁的美味。

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濃郁的蛋黃搭配自家特製肉醬,起士粉微帶出鹹香,口感滑順,不會鹹逆。

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瘦皮麵吃起來也是很讚很對味,不會感覺很奇怪喔!

另外推薦【泡菜麵】可是從一位貴婦手工製做出,有錢也買不到,因為貴婦只做冬季一季的泡菜。

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被黃晴發現舊工具,謝謝老闆讓我們拍攝。

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我忘記這是修理甚麼的工具。= ="

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兩座古董時鐘,特別是右邊這個歷史悠久了,刻度面盤還是紙做的。

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不用懷疑,入內洽詢。

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謝謝老闆跟我們聊很多心路歷程~

104.05.21本日熱門,謝謝^^

未命名  

【食後感】

老闆早期在寶泉餅店對面賣皮蛋瘦肉粥,應該是員林最早販售皮蛋瘦肉粥的店家,因為朋友的玩笑話,弄點不一樣的來吃看看吧!於是就創新了瘦皮麵吃法,接而再研發其他創意麵品,至於為什麼店要吃冷的呢?因為冷麵Q彈,還有外帶回家不會變糊,於是就延伸的錶店吃麵一直都是吃冷的麵條,但是搭配溫溫的肉醬後,其實就是溫冷溫冷的常溫感,鎖已久了大家也習慣吃冷麵了,很特別的員林地標店家【錶店吃麵】

個人口感僅供參考,我喜歡的不代表你也會喜歡,純屬個人口味。

 

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