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名稱:Dora Handcraft朵拉手作甜品

 地址:彰化縣永靖鄉永靖街48號

訂購電話:0912-877966

營業時間:09:00~12:00  14:00~18:00(下午賣完為止)

※星期日公休

消費方式:現金

推薦度:(滿分五顆星)

Dora Handcraft朵拉手作甜品臉書粉絲頁點此

 

 

永靖是個好地方,隱藏好多平價又好吃的美食,近期永靖開了不少鬆餅店,其中最早販售現烤手作鬆餅的攤車就是這家位於永靖街上,臨近永靖郵局斜對面的Dora Handcraft朵拉手作甜品!第一次去田尾跟朋友用餐時,回程特別繞過來買了朵拉的鬆餅,現烤熱呼呼的滋味,鬆軟的口感淋上海鹽焦糖醬,深得曉帆的心,這次特別介紹朵拉的鬆餅給各位大小螞蟻們知道永靖也有這家半隱藏版的美味手作鬆餅喔!鬆餅吃起來味道單純,很適合當大小朋友的點心或是下午茶,朵拉早上9點就開始營業,朋友們也可以買來當早餐享用。

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草莓季限定【草莓卡士達】$60。

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朵拉的鬆餅除了甜品之外,另外也有幾種鹹口味很受歡迎。

甜口味↓

蜂蜜檸檬$40

焦糖海鹽$40(推)

巧克滾珠$40(曉帆朋友推)

杏仁奶酥$40

花生土豆$40(限量)

季節限定草莓卡士達$60(曉帆激推)

鹹口味↓

番茄燻雞$45(人氣)

鮪魚洋蔥$45(人氣)

火腿起士$45

海苔肉鬆$45

玉米起士$45

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手工香草籽奶酪$35(曉帆激推)

手工藍莓果醬奶酪$40

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純粹紅茶$20

純粹拿鐵$30(牧場鮮奶添加。曉帆激推)

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謝謝可愛的老闆讓曉帆拍攝,第一次跟她稍微聊天時就覺得她是個可愛又溫柔的女孩子,餐飲科系畢業後先在台中工作,之後回來彰化員林某知名義大利麵店工作,

現在則是經營了這家夢想中手作甜點攤,喜歡吃甜點的朋友們,或是想買給自己孩子當點心的朋友們不能錯過喔~(口味相當真材實料,果醬跟餡料都是親手製作)

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倒入麵糊後,簡單的雞蛋、牛奶、麵粉、糖、鹽,不使用市售調和好的鬆餅粉,所以鬆餅吃起來就是很單純的雞蛋麵粉跟牛奶味。

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麵糊平鋪均勻後,就可以開始烘烤。

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烘烤的過程中麵糊產生的泡泡就是麵糊裡頭的空氣遇熱往上竄起。

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第一份是人氣口味之一【番茄燻雞】$45

番茄、燻雞搭配炒香洋蔥,一看就感覺相當美味~

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番茄燻雞餡料平鋪完整後,淋上自己調製的凱薩醬,幫番茄燻雞更增加濃滑的乳化感,增加點濕潤跟醬濃醇味。

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磨上粗黑胡椒更增加芳香味,畫龍點睛的效果。

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另外烘烤的鬆餅此時也出爐了,金黃微酥脆的外表,讓人食指大動。

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番茄燻雞鬆餅,特別請老闆幫我切面,這樣拍攝起來也比較方面介紹,切面的燻雞還有番茄搭上乳黃色凱薩醬,跟鬆餅一起結合成一道精緻又美味的鹹點心。

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番茄燻雞口味相當迷人雅緻,沒有過鹹的調味料,只有單純燻雞跟番茄香味,厲害的是番茄已事先烹飪處理過,夾在鬆餅中也沒有出水或是滲出汁液的現象!

享用的時後也不用怕會滴的整個都是。

 

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番茄燻雞口味,超強大的鹹點,不鹹不膩真好吃~

外帶回家後曉帆媽說下次再請我過來買燻雞口味~

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我問了可愛老闆有沒有手煮果醬?

今天的果醬就是這道手煮藍莓果醬。

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一顆顆藍莓熬煮到有點軟爛沒有全部成果醬泥,很特別的呈現手法!磨上一點檸檬皮屑點綴色澤增加一點檸檬清香。

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另一邊則是【手作雞蛋牛奶卡士達醬】,有別以往市售卡士達醬是用粉末加水混和,朵拉是自己使用牛奶跟雞蛋新鮮製作,吃起來就感受到朵拉的用心以及對於醬料的手作心意。

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一顆顆藍莓果醬閃亮亮是不是很美呢~

塗抹好的卡士達醬則是要製作季節限定版的草莓卡士達鬆餅。

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接下來是準備新鮮的當季草莓,因為是季節限定款,草莓季結束後就要等明年囉~

想吃的朋友要盡早把握!

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雖然是小點心,但是草莓也是嚴格挑選過,新鮮結實還要一定的大小以上才會使用。

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切好的草莓平鋪在香濃卡士達醬上。

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切開後的草莓卡士達鬆餅多霸氣!超漂亮的斷面秀!而且份量很大一份,一整份鬆餅進入胃裡就飽了~

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鮮甜微酸的結實草莓,搭配奶香卡士達醬,跟鬆餅一起搭配起來不會有太乾的口感,醬料搭配得相當均勻,口味也是十分迷人不甜不膩。(季節限定是殘酷的)

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可愛的老闆正在製做別位客人點的番茄燻雞,看來番茄燻雞真是鹹點裡面的人氣王。

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我之前有買過熱的紅茶拿鐵,我跟你們說...(真的很好喝!)而且一杯才賣30元...,所以這次一樣要喝招牌的紅茶拿鐵囉,使用的是牧場鮮奶,紅茶也是精挑細選過茶葉,有別一般店家只用茶梗或是粗糙茶碎末泡茶,朵拉的一喝就知道對於品質的堅持~奶香茶香合而為一。

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【紅茶苶鐵】$30。便宜到我不知道怎麼形容的優秀了..,外面隨便一杯都45元起跳了,而且茶葉還挑喝起來茶香氣相當棒口感很好的紅茶。

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【手工香草籽奶酪】$35,手作的滑嫩感,還有濃郁的奶香味道,淋上古早味焦糖免費!(另外可以挑選做為禮盒送人喔~)

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細緻跟滑嫩感兩者平衡的很好,也相當大方使用了高級香草籽增添奶酪的香氣,天然的東西一吃就知道用心,只賣35元也是平價到不可思議的價位。

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另外再點一份【手煮藍莓果醬】鬆餅。

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酸甜感跟鬆餅一起咬下,果酸味反而更開胃了,也是不會太甜,相當健康的果醬。

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剩下熱的紅茶拿鐵,特別外帶回家給媽媽喝。(而且是做成微甜的口味,不用擔心會太甜~)

 

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名片是粉嫩的湖水綠,這種顏色很多人都很喜歡,相當溫暖的暖色調,一年四季看起來都舒服~

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朵拉手作甜品就位於離永靖街上【永靖郵局不遠的斜對面】,在博信藥局旁邊,稍微留意一下不會難找。

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最後,我有空會常來光臨的,便宜美味的手作鬆餅,值得推薦。

未命名  

105.04.04痞客邦美味食記本日熱門文章。

【食後感】

知道永靖最近不少鬆餅攤,每攤都各自有特色,也讓永靖這地方更多美食點心可以選擇,曉帆第一次來買時,這位可愛的妹妹老闆說話很溫柔,輕輕的問我口味還可以嗎?(我是那種當場就拿起來嗑的那種人XDDD),覺得她對於客人的感受相當用心詢問,知道她很誠懇努力,鬆餅跟奶茶奶酪水準也相當不錯,也是非常值得推薦的一家平價點心小攤位,有經過永靖的朋友們可以來嚐試看看。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

 

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此為店家邀請文❤

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