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名稱:珍正Q饅頭

 訂購電話:0960-800162

 地址:彰化縣彰化市陽明街84之5號(彰化三民市場裡)

營業時間:07:30-21:00

消費方式:現金

 推薦度:(滿分五顆星)

 

 

這幾年食品安全實在是太重要了!所謂一分錢一分貨,因為機器大量生產,加入發粉人工改良劑食用人工色素的饅頭,縮短發酵時間跟失去原本該有的食材味道,壓低原料成本販售,要吃到純天然無添加的饅頭可要細心尋找一番呢!在彰化三民市場裡,有家堅持不添加任何防腐劑無人工改良劑不使用人工色素無人工香料、天然菌種發酵,簡單的麵粉、糖、菌種、水製作出來的饅頭吃起來也讓人特別放心,一吃就感覺到店家用心以及對於食材本身的要求跟堅持。

而且厲害的是,全品項的好吃的素包、饅頭全部都是可素食的喔!

※低溫宅配150元,滿千免運費。

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在三民市場裡面,可以從市場裡進入,也可以從中民街彩卷行旁邊這條小巷進去就可以看到珍正Q饅頭店面了。

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店門口的布條寫著天然野生菌饅頭,讓人眼睛一亮,不使用老麵跟發粉製作的饅頭,可要比別人費盡心思呢!

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珍正Q的天然饅頭研發許多種口味↓

白饅頭$10(無糖)

白饅頭$10(微糖)

黑糖饅頭$12

黑芝麻饅頭$15

全麥饅頭$15

芋頭饅頭$18

巧克力饅頭$15

牛/羊奶饅頭$18

珍正Q的饅頭紮實又大顆!這樣的價錢其實很便宜呢!

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芋頭的小饅頭,主要是提供嘉南羊乳在高雄的(華一休閒農場)販售,小饅頭裡面小小一顆顆的就是芋頭小丁,吃的到真材實料喔!

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這樣一整包小小顆的好可愛,早上起來蒸個幾個小饅頭給小朋友吃,配個牛奶就可以準備去學校上課~

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這是使用嘉南羊乳製作的羊乳小饅頭喔,造型白泡泡幼綿綿綿的好可愛!

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【五穀饅頭】1個&20,5個$100

一整袋的饅頭都是五個裝,很多顧客都會特別來三民市場購買,店家老闆也有提供大量批發跟面交購買的服務,都可電話詢問。

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【黑芝麻饅頭】1個$15,5個$75

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【巧克力饅頭】1個$15,5個$75。是許多小朋友最喜歡的口味~

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【芋頭饅頭】1個$18,5個$90。芋頭是曉帆從小最喜歡的口味,一顆只要18元的芋頭饅頭裡面充滿紮實芋頭顆粒,不使用芋頭色人工香料點綴顏色,

這樣的顏色才是天然健康的饅頭!吃的到芋頭本身甜味,食用也健康安心~

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【白饅頭】(微糖)&(無糖)1個$10,5個$50。香Q紮實份量重,一顆饅頭就讓人相當飽足感!

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【全麥饅頭】1個$15,5個$75。添加小麥麩皮製作,充滿小麥全營養的饅頭。

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【黑糖饅頭】1個$12,5個$60。喜歡黑糖天然的芳香甜蜜感,買這個回家就對了。

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白饅頭,分布均勻的發酵氣泡孔狀,是一般使用發粉發酵的饅頭無法呈現的均勻氣泡孔洞呢!

而且不使用漂白劑,一點點膚黃色才是天然的顏色。

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素菜包$18

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素包一撥開滿滿都是料,筍丁、黑木耳、豆輪,炒過的鹹香感一同包入包子裡,鹹香鮮甜美味!

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吃完這個素包好滿足,素食的朋友們冰箱冰著素包,想吃就熱來吃相當方便呢!不添加防腐劑跟任何人工保存添加物。

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螞蟻最喜歡的芋頭饅頭,麵皮帶一點點芋頭天然淡淡芋色,一顆顆芋頭小丁包覆在饅頭裡,外皮有一點點龜裂是因為沒有加入"油脂"跟人工乳化劑,

堅持天然的饅頭雖然一點點不那麼完美,但是知道後就讓人感受店家在研發過程中的用心製作。

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剝開後層層絲絲柔柔的饅頭組織感,一顆顆香甜的小芋頭塊,慢慢吃到饅頭跟芋頭的微微甜度,越吃越耐吃!

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再來是大人氣的芝麻饅頭,聽說是購買率第一名!台灣人果然愛吃芝麻,芝麻的口感跟香氣很棒,接受度也很高。

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一點一點加入磨碎的黑芝麻粒,芝麻跟饅頭蹦出的香味,在嘴裡縈繞。

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加入麩皮跟小麥的饅頭,看起來也是營養滿點呢,很適合比較年長者補充全營養。

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剝開芝麻饅頭,滿滿芝麻香氣散發出來,一大顆饅頭,一看就知道用料多紮實!絲絲且均勻的饅頭組織,

發酵非常均勻漂亮,撥開看就知道。

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黑糖饅頭則是有淡淡黑糖香甜味,撕開則是一層一層包覆的口感,天然菌種發酵的饅頭也會因為天氣濕度變化產生一點點不同的質地跟口感,我想老闆每天都在跟

菌種打交道還有猜發出來麵糰會是怎樣的呈現性質呢,簡直是每天都是新的挑戰一樣。

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珍正Q饅頭的原料就只有麵粉、糖、菌種、水,連油都不加入!最古早跟單純的做法。

 

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這是跟一位教授一起合作研發的天然野生菌種,特別培養起來加入麵糰裡,

裡面有氣泡正是菌類在活動產生二氧化碳跟發酵的作用。

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全部產品就是靠它們來發酵,小小菌種發揮最大實力!

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麵粉跟台糖二砂加入奶粉製作的麵糰。

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小老闆很用心在經營自家饅頭商品,還特別花費請實驗室檢驗跟認證,無添加防腐劑,檢驗出的數值當然也是ND

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說到菌種發酵,其實選擇這樣的發酵方式是最天然且健康,利用微生物的作用來改變麵糰產生柔嫩的質地,在夏季溫暖且潮濕的天氣是最好發酵的季節,

至於在冬季乾燥又低溫的環境下就比較不好控制菌種發酵程度,跟小老闆聊天後,曉帆也相信冬天他們的產品在發酵過程中應該也損失或是丟棄了不少麵糰,

能夠堅持使用天然菌種發酵,也是少數做饅頭這樣堅持自己理想的店家了。

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【食後感】

珍正Q隱身在彰化市三民市場裡,有許多很厲害熟門熟路的熟客們會到店面購買,秉持不添加任何人工化學品增香增色,也不使用乳化劑或是發粉等化學方式改良饅頭質地,這樣堅持理想的店家,也是提供不少喜歡吃饅頭或是素食者的優質商家,珍正Q的饅頭都可批發跟團購試吃看看口味,一吃下去的紮實感,一顆就相當滿足!另外彰化市區也可以跟老闆面交購買。

(全部產品都可素食)

※1包5入,1箱3包裝

※三箱以上(含)免運費

※彰化市區可以面交!!

 我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

 

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此為店家邀請合作文。

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Posted by 曉帆 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • young
  • 真的是隱藏版的包子店!!
    我三民市場都不知道去過幾遍了竟然都沒發現這家.這下汗顏了.哈~~~
  • 這家超隱藏,真的不好發現到,不過饅頭真材實料,蠻值得過來購買的。

    曉帆 replied in 2016/06/09 09:18

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