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名稱:厝頂法式料理

 電話:04-8364253

 地址:彰化縣員林市員東路二段390號

 營業時間:12:00-15:00(最後點餐時間13:30)

17:30-22:00(最後點餐時間20:30)

(星期三公休)

消費方式:現金

 推薦度:(滿分五顆星)

 

 

再訪厝頂法式料理,最近推出新菜色,將餐點增加至15道不同組合搭配的精緻料理,讓客人品嚐精緻料理之餘還能吃得飽足開心!最新增加了680元的主餐,想體驗美味法式料理的朋友們,又多了一家約會餐廳可參考!

厝頂法式料理位於員林市員東路上,鄰近大同路,在中油加油站的斜對面,因為之前西餐而累積不少口碑跟好評,再推出的法式料理便成為員林市少見的特色餐廳之一,隱密的用餐環境,優雅的燭光,讓人用餐也能享受浪漫氣息。 

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螞蟻幫的美食足跡

 

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厝頂法式料理門口採簡約的木質裝潢,經過相當好辨認,  

門口的小木匾【慢食文化】,提倡慢慢飲食,享受食物的美味。

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服務人員帶領入座後,幫我們倒上開水,

播放著輕快優雅音樂,心情感覺相當愉快。

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卷軸一打開就是簡單扼要的菜單囉。

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厝頂法式料理換新菜色後,將餐點增加到15道細緻法式料理。

另外主餐從原本880元再增加了其它價位主餐↓

680、880、1280、1680套餐,可依照每個人預算下去點餐,差別就在於主餐肉品不同而已。

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餐前酒,相當開胃清爽的白酒,加入冰塊清涼爽口。

(未成年請勿飲酒)

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【手工麵包】

獨家手作法式麵包,外皮香酥脆勁,裏頭麵包香氣十足又Q軟,這麵包可以一直續點喔。(如果能單買回家就好了)

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麵包沾上橄欖油跟酒醋醬,另有一番濃郁滋味。

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手工麵包沾奶油口感變得香濃滑順,讓人意猶未盡。

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【香草鮭魚甜筒】

獨具巧思的小菜,將鮭魚放在由地瓜製作的酥脆甜筒上方,裏頭裝填入些許酸奶,甜筒入口後酥脆甜蜜感,酸乳中和掉地瓜甜味,帶出渾厚的奶味,

鮭魚則是帶出濕潤感,幫這道小點加分。

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鮭魚像朵小花在盆栽上方綻放~

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小小甜筒蘊含著地瓜外皮酥脆的香甜氣息,口感特殊又好吃,在嘴裡有種甜蜜的感覺~

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【輕炙鮭魚晶球】

這道算是厝頂的代表菜之一,微微炙烤過的鮭魚,下方舖著蘇打鳳梨,鳳梨浸泡過蘇打後,原本鳳梨澀味跟酸味都被中和,剩下脆脆甜甜口感;

上方看起來像蛋黃的晶球則是芒果醬汁。

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這道輕炙鮭魚晶球,一口含下,芒果汁瞬間在嘴裡頭爆開的甜味,搭配鮭魚的輕輕鹹味,鳳梨則是增加的口感豐富性,

讓人不禁讚嘆這細緻的分子料理手法,美味同時兼具趣味。

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【嫩煎干貝/南瓜膠囊/香蟹薄餅】

這三道是新增加的菜色,服務人員建議從左方開始吃到右方。

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首先是新鮮微微炙烤過後的干貝,上頭點綴了黑亮黑亮的魚子醬,半生熟的干貝再淋上風味醬汁,一口大小剛剛好,干貝的美味也被襯托得滿嘴新鮮海味。

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南瓜膠囊,連外型都仿製的跟南瓜相似,小小一個球狀體,造型真精巧可愛!

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香蟹薄餅,薄餅輕咬酥脆,不只是單純的薄餅,入口則是滿滿的麥香,裏頭有著蟹肉的纖維感,雖是小巧的一個,可是卻散發滿滿薄餅香氣,連螞蟻媽都說真好吃~

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南瓜膠囊一整個入口會有一股爆漿口感!內餡南瓜溫和滑順口感,讓人跟著融化在其中。

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【香柚鮮蝦】

盤子底層白色是洋蔥花椰菜泥,上方擺放著燒烤過的鮮蝦跟香柚馬鈴薯泥捲。

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細心撥開的香柚粒,擺放馬鈴薯泥上頭,照片拍起來像一幅素描圖畫~

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接著綿滑的馬鈴薯泥在嘴裡頭化開了,搭配新鮮的蝦子,還有魚子醬,更提升整道菜餚的質感。

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【柑橘鴨胸】

新前菜之一,特別將鴨胸煎至7分熟度,搭配新鮮蔬菜跟醬汁點綴。

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七分熟的鴨胸,第一次吃到這樣的口感,鴨肉不會過老過硬,鴨肉的嫩度跟肉汁都有保留住。

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【季節鮮蔬】

新鮮的生菜搭配幾種美麗的食用花草,淋上高級松露油,整體也提升了這道沙拉質感,而且多吃蔬菜能幫助消化,好處多多。

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因為有松露油增香的效果,讓這道季節鮮蔬的口感芳香又不單調,全部吃光光~

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這小粒黑色是增添風味的豆豉,跟松露油香味很搭配。

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【今日湯品】

今天的湯品是蛤蠣巧達濃湯,看了就讓人心情愉快!

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服務人員上菜時介紹,這道濃湯是純鮮奶熬煮製作,沒有加水;喝起來除了蛤蠣的鮮味,還有濃郁鹹鹹風味的奶香,濃郁的口感真迷人!

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主餐登場!

除了前面的開胃菜跟前菜都一樣

主餐則是挑選自己想吃的肉類!

【炙烤主廚沙朗牛排】(9oz)$1280

【柑橘鴨胸】$880

【嫩煎豬里肌】$680

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首先【嫩煎豬里肌】,香煎豬里肌肉,鋪上滿滿過貓菜搭配,口感美味又豐富。

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 厚實的豬里肌,煎的外表微微金黃焦香,肉汁在表層快流出來的感覺,鋪上烤過的紅椒跟過貓增加口感~

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【炙烤主廚沙朗牛排】(9oz)$1280

搭配油封大蒜、烤馬鈴薯、烤蔬菜。

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服務人員先在一旁撒上玫瑰鹽。

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鬆軟的大蒜入口即化很美味呢。

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9oz主廚沙朗牛排,烤過的牛肉切開後帶著漂亮的粉嫩色,用5吋手機一比就知道份量大又厚實!

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【柑橘鴨胸】$880

常常吃牛排或是豬排的朋友們也可以試試看新推出的這道【柑橘鴨胸】。

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約7分熟的鴨胸,接近原本法式料理的吃法,鴨肉比較嫩不會太乾柴。(若是怕太生也可以請回烤加熱)

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粉嫩的沙朗牛排,切開後嫩嫩的顏色讓人口水直流,約6分熟的燒烤熟度剛剛好。

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嫩度跟鮮美的沙朗牛,沾上玫瑰鹽吃肉質的原味就相當鮮甜!份量大,吃完讓人相當飽足呢。

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嫩煎里肌肉,肉質相當鮮嫩,吃起來肉香四溢,讓人唇齒留香!

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【檸檬蛋白霜/覆盆子冰沙/接骨木花凝膠】

餐後小點,去除主餐的味道,覆盆子冰沙清清爽爽相當冰涼,最底層則是接骨木花只做而成的微甜果凍。

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白色酥脆的檸檬蛋白霜,增加了甜甜口感。

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甜點則是有多種選擇

【檸檬塔】

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微酸微甜的檸檬餡,下層塔皮則是每天限量製作的,撒上些許檸檬屑點綴,口感酸甜清爽,不甜不膩。

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【法式千層派】

層層堆疊的細緻功夫,中間夾層香滑卡士達醬,甜蜜酥脆的口感,連點心都相當用心。

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卡士達醬裏頭還加入的一粒粒香草籽。

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【玫瑰絲絨】

這道甜點有著相當雅致的名稱,白色紮實的蛋糕上擺上許多漂亮的實用花瓣。

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【農夫小點】

厝頂新推出的獨特慕絲甜點,樣子彷彿生了植物的土堆。

 

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乾燥薄荷葉、圓形是金蓮葉苗、小茴香菜、過貓苗,這道獨特像土堆的點心,上方的植物皆是細心點綴放上的呢。

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挖開後是橄欖油慕斯,帶著香香的細緻甜味,入口綿滑的感覺很獨特喔。

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玫瑰絲絨蛋糕,紮實的蛋糕裏頭有著豐富的果乾,白巧克力不會太甜,是道相當漂亮艷麗的點心。

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熱花草茶、冰咖啡、冰紅茶。

最後再來杯飲品,真滿足!

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現在用餐都會贈送9折優惠卷,下次用餐可使用。

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未命名  

【食後感】

員林的西餐廳比較少,厝頂製作的法式料理越來越精緻多樣化!前菜也增加了幾道讓客人用餐品嚐美味餐點,更有飽足感,另外新推出680元的套餐,讓想品嘗法式料理的人有另一個不傷荷包的選擇喔!

約會慶生、節日都相當適合聚餐,空間寧靜,用餐環境也相當舒適。

 我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

 

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曉帆 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • young
  • 推!!這家真的好吃.而且現在有了680元的餐點新選擇.又有想再去吃的衝動了呢~
  • 680元一樣15道菜色,只有主餐不一樣,預算有限的人也能吃到精緻的創意法式料理

    曉帆 於 2016/11/03 01:19 回覆

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